[美图] 晚餐：豉汁蒸排骨+西芹炒百合

zjbbi

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& }5 T* t# N% U1 a- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn手机拍的 口水ing……

青鸟

颜色漂亮，不错不错~~~~~~~~我家今天晚餐是浇汁西兰花 + 鱼丸 白菜 豆腐汤~

cocoleng

做的真不错，口水直流，
2 l" U9 `* g7 K1 C) |" S柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台建议大家把家里做的饭菜和平常吃到的特色菜都发上来。

LuckyXiaowen

菜做得好，手机效果也好。

半糖

做的真不错，口水直流，柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台- |: \8 Q/ Y" O0 X" W6 |
建议大家把家里做的饭菜和平常吃到的特色菜都发上来。
6 R  g! x7 c0 s柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市cocoleng 发表于 2009-2-17 21:00

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最好还要附带做法~~~

renew

这是手机照出来的图片？？？？

zjbbi

豉汁蒸排骨的做法，网上找的，我就是按照这个做的
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* R4 \( L  w  N, S' B& e4 o柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市     1、将排骨洗净，剁成三厘米见方的小块。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市8 N8 D4 }) b' a" @' }" E: Q
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　　2、将剁好的排骨再次冲水，洗净，剁冲一会水不怕，尽量冲去其自身的血污。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic0 ^7 g6 {) C/ i- A

' Z$ O" t7 B- {　　3、取适量豆豉用刀剁碎。
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　　4、姜剁成末；鲜红椒切细粒，红椒千万别剁，一定要切粒，鲜红椒因其水分较多，一剁就会烂；香葱切葱肚，备用。
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　　5、将豆豉粒、姜末和部分红椒粒与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌一下，然后加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀。搅拌时建议用手充分抓搅，这样个人认为能使排骨腌得更透。
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　　6、将生粉用少许的水调开成湿淀粉。湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使钢材所放入的原料充分与排骨融合。最后倒入一点点色拉油，搅拌均匀。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台' ]7 |: T: S2 }) a
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　　7、这样腌制两个小时左右，我们准备蒸锅，倒入清水，开火，将锅烧开。
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. @7 W, V. x$ l+ p: X6 z0 `6 }柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic　　8、将腌制好的排骨平铺在盘子中，记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。
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" I  l* i! ~" v: V9 \4 d- |( t. Vwww.bbs.myberlin.cn　　9、大火蒸约30分钟，取出，将蒸好的排骨重新摆在一个干净的盘中，撒上葱肚，蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，豉汁蒸排骨我们就做好了。