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标题: [饮食] 祝大家小年快乐!今天应该吃什么呢?-->renew转移 [打印本页]

作者: 柏林小考拉 时间: 2008-1-30 10:01 标题: 祝大家小年快乐!今天应该吃什么呢?-->renew转移

今天是小年拉~~~~~~~~~~小年要吃什么呢?有讲究吗

作者: renew 时间: 2008-1-30 10:02

大年我都不怎么庆祝了，就别说小年了。。。。。

作者: 小菜 时间: 2008-1-30 10:07

小年应该吃啥？

作者: 柏林小考拉 时间: 2008-1-30 10:13

隆冬腊月二十三叫“过小年”，可是这里“过小年”的意思和“冬至”当成小年过的意思完全不一样的。古人把“冬至”看作小年是从头起始的意思，那时候把“冬至”农历上的月份比作正月的。腊月二十三是快要接近大年夜了，准备开始过除夕的“过小年”意思。区分与“冬至”的小年，人们普遍把腊月二十三定为“祀灶日”的。 过去农村都用砖砌大灶的，房顶上有烟囱。祭奠灶神，那就是灶王爷了。只要家里开伙仓的，大灶头家家户户少不了，贴在锅灶墙上有灶神的像，两旁都有对联的，上头还有横批一条，一般都把灶王爷比做家中主人的意思。想想倒也是的，民以食为天，要吃吧，就有烧和煮的，都靠大灶头，灶神显然位置显赫。正因为灶王爷重要，大家在腊月二十三的晚上就要进行“祀灶”活动。 供品中的甜食赢得了小孩子的欢喜，准备的充足，剩下的就到了孩子们嘴巴里。普遍点的糖瓜都有的，想必是经过糖啧腌的冬瓜条子，装上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；枣子、柿饼少不了；还用黍米粉糕枣糕等，都带黏性的。为什么要弄一些味甜的粘的东西来孝敬灶王爷呢？这是据说灶神上天是汇报去的，要让他带一张甜嘴巴去，这样说的就都是好话，粘粘的也可以封住灶王说坏话的嘴，总之是为灶王爷涂涂口吧。有的人家会真的在灶神的嘴边或者锅灶台里粘上一点块糖；另外有人到灶门这边里涂上点酒糟或者老酒，这就叫“醉司命”了。灶王爷醉意朦胧，可不敢乱讲话了。 祭奠灶神分两步，烧香叩头当然不言而喻，还要加上烧掉旧的灶神像，顺便加点谷草杂粮，说是喂灶王爷的马；灶神像换贴了又谓之“上天”和“下界”；当场换贴，或者在除夕夜里把新的灶神像再重新贴上去都可以。祭奠的第二步就是举行一个简单的欢送仪式，家里所有人跪在灶台前，一边供上饺子、面条等饭食，一边供秫秸灶马和“灶鸡”之类，好让灶王爷骑着马上天时，一帆风顺。“跪、磕、烧”的最后一道叫做“念”，一般有年岁大一点的人念念有词的，内容无非是：灶王，上天堂，说好话，不说坏话，带回来五谷杂粮等等。有的迫切需求生儿育女的人却在念：二十三，灶王来把西天上，盼着马尾巴上带回来个胖小子。 如此这般的送走了灶王爷之后，“卜灶”也是习以为常的一种惯例。所谓“卜灶”的习俗，那便是悄悄的走出去，听人们说话，以卜事物的吉凶。 “辞灶”的活动过去了，各路神仙都上天了，人间也就百无禁忌了。老百姓人家，有贫困的，平时不能成礼数的，多半在这时里嫁娶，这也叫做“乱岁”。过去人称大寒后的十天中为阳宅“乱岁”，婚嫁娶亲无禁止。传统习惯遗留至今，现在的农村中，有许多人还都是在年底的这段日子结婚的。 时代和以往两样了，现在即使在往常的日子里，对嫁娶的喜事也没有什么禁忌，足以让人们在办喜事日子的挑选上随心所欲。那么，从腊月二十三开始，表明中国人一年中最愉快的节日系列即将来临。就此预示上，过好腊月二十三仍然还是有点意义的。--------------------------------------------“辞灶”的活动过去了，各路神仙都上天了，人间也就百无禁忌了。老百姓人家，有贫困的，平时不能成礼数的，多半在这时里嫁娶，这也叫做“乱岁”。过去人称大寒后的十天中为阳宅“乱岁”，婚嫁娶亲无禁止。传统习惯遗留至今，现在的农村中，有许多人还都是在年底的这段日子结婚的。 时代和以往两样了，现在即使在往常的日子里，对嫁娶的喜事也没有什么禁忌，足以让人们在办喜事日子的挑选上随心所欲。那么，从腊月二十三开始，表明中国人一年中最愉快的节日系列即将来临。就此预示上，过好腊月二十三仍然还是有点意义的。在晋北地区流传着“腊月二十三、灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿”的民歌，表现了对美好生活的追求与向往。 祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。 过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫家，清理箱、柜、炕席底下的尘土，粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。 <ca></ca>

作者: jarry417 时间: 2008-1-30 10:23

小年吃糖瓜！

作者: 柏林小考拉 时间: 2008-1-30 10:32

小时候赶集的时候买过糖瓜吃.........好久没吃到了

作者: 小菜 时间: 2008-1-30 10:43

请问糖瓜乃何物？

作者: 外星球的猫 时间: 2008-1-30 10:45

今天小年吗？那下班赶紧跑回家吃饭去，家里肯定有好吃的

作者: aiyueren 时间: 2008-1-30 11:02

应该吃饺子吧！呵呵，我觉得北方人不管啥节吃饺子都适合：）好像闯关东里面说道小年做什么吃了。

作者: renew 时间: 2008-1-30 11:04

<div class="quote">以下是引用aiyueren在2008-1-30 11:02:17的发言： 应该吃饺子吧！呵呵，我觉得北方人不管啥节吃饺子都适合：）好像闯关东里面说道小年做什么吃了。</div>今天打死我也不能再吃饺子了，我这周吃了2回了都。 [em06][em06]

作者: 小菜 时间: 2008-1-30 11:06

<div class="quote">以下是引用renew在2008-1-30 11:04:07的发言： <div class="quote">以下是引用aiyueren在2008-1-30 11:02:17的发言： 应该吃饺子吧！呵呵，我觉得北方人不管啥节吃饺子都适合：）好像闯关东里面说道小年做什么吃了。</div>今天打死我也不能再吃饺子了，我这周吃了2回了都。 <img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em06.gif" align="middle" border="0"/><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em06.gif" align="middle" border="0"/></div>连饺子都不愿吃，让老人听见一定会教训你[em01]

作者: 大花脸 时间: 2008-1-30 11:07

小考拉，就是厉害。前几天在那个论坛发的帖子，把地球震了好震，结果湖南就下起暴风雪了。

[此贴子已经被作者于2008-1-30 11:16:22编辑过]

作者: 外星球的猫 时间: 2008-1-30 11:32

<div class="quote">以下是引用小菜在2008-1-30 11:06:07的发言： <div class="quote">以下是引用renew在2008-1-30 11:04:07的发言： <div class="quote">以下是引用aiyueren在2008-1-30 11:02:17的发言： 应该吃饺子吧！呵呵，我觉得北方人不管啥节吃饺子都适合：）好像闯关东里面说道小年做什么吃了。</div>今天打死我也不能再吃饺子了，我这周吃了2回了都。 <img border="0" align="middle" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em06.gif" title="dvubb"/><img border="0" align="middle" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em06.gif" title="dvubb"/></div>连饺子都不愿吃，让老人听见一定会教训你<img border="0" align="middle" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="Skins/Default/emot/em01.gif" title="dvubb"/></div>[em11]天哪，不要吃饺子，不爱吃呀

作者: 外星球的猫 时间: 2008-1-30 11:33

<div class="quote"> </div><div class="quote">以下是引用大花脸在2008-1-30 11:07:17的发言： 小考拉，就是厉害。前几天在那个论坛发的帖子，把地球震了好震，结果湖南就下起暴风雪了。3 I# w* x& A2 j* S) E, G
<div align="right">[此贴子已经被作者于2008-1-30 11:16:22编辑过]</div></div>[em02]这么强悍，猫喜欢

作者: renew 时间: 2008-1-30 12:52

这么强悍的猫，我喜欢～～～

作者: 橡皮鸭子 时间: 2008-1-30 13:00

这么强悍的renew,我喜欢~~~~~~~~~~~

作者: renew 时间: 2008-1-30 13:17

<div class="quote">以下是引用橡皮鸭子在2008-1-30 12:59:47的发言： 这么强悍的renew,我喜欢~~~~~~~~~~~</div>我倒～～～～～ [em94][em94]

作者: aiyueren 时间: 2008-1-30 14:57

<div class="quote">以下是引用renew在2008-1-30 13:16:59的发言： <div class="quote">以下是引用橡皮鸭子在2008-1-30 12:59:47的发言： 这么强悍的renew,我喜欢~~~~~~~~~~~</div>我倒～～～～～ <img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" align="middle" border="0"/><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" align="middle" border="0"/></div>鸭子开始瓦解“三人组”了，呵呵

作者: renew 时间: 2008-1-30 15:00

<div class="quote">以下是引用aiyueren在2008-1-30 14:56:41的发言： 鸭子开始瓦解“三人组”了，呵呵</div>我们不是那么容易可以被瓦解滴～～嘿嘿～ [em60][em60]

作者: LuckyXiaowen 时间: 2008-1-30 15:20

好吃不过饺子啊。

作者: renew 时间: 2008-1-30 15:45

<div class="quote">以下是引用LuckyXiaowen在2008-1-30 15:20:14的发言： 好吃不过饺子啊。</div>我其实挺爱吃饺子的，但是这周实在是吃伤了。。。。 [em14][em14][em14][em14][em14]

作者: 橡皮鸭子 时间: 2008-1-30 15:49

<div class="quote">以下是引用renew在2008-1-30 13:16:59的发言： <div class="quote">以下是引用橡皮鸭子在2008-1-30 12:59:47的发言： 这么强悍的renew,我喜欢~~~~~~~~~~~</div>我倒～～～～～ <img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" align="middle" border="0"/><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" align="middle" border="0"/></div><div class="quote">顶住，别倒~~~~~</div>

作者: 外星球的猫 时间: 2008-1-30 23:36

<div class="quote">以下是引用橡皮鸭子在2008-1-30 15:48:49的发言： <div class="quote">以下是引用renew在2008-1-30 13:16:59的发言： <div class="quote">以下是引用橡皮鸭子在2008-1-30 12:59:47的发言： 这么强悍的renew,我喜欢~~~~~~~~~~~</div>我倒～～～～～ <img border="0" align="middle" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" title="dvubb"/><img border="0" align="middle" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.myberlin.cn/Skins/Default/emot/em94.gif" title="dvubb"/></div><div class="quote">顶住，别倒~~~~~</div></div>[em02]我扶

作者: LuckyXiaowen 时间: 2008-1-31 01:05

每天吃什么的问题是最让人头疼的。[em06]

作者: renew 时间: 2008-1-31 09:15

昨天最后还是被迫吃了饺子啦～～因为菜和肉都太贵啦，吃不起啦～～～～[em53][em53]

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