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标题: [宠物] 馋猫打春 [打印本页]

作者: 外星球的猫 时间: 2008-2-11 19:46 标题: 馋猫打春

昨天立春，可是猫家的大师傅不在家，春饼也没吃成。今天爸爸休息，于是，我们一家子要补吃春饼。说起这春饼，现在实在不地道了。很多菜品都取消了，也越来越简单，要是过去，这立春可是有很多讲究的。

立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号 '菜盘'。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。; A- D, k2 E5 ~5 M, E) t9 C, U
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猫家是老北京，对于这些还是比较熟悉，由于就我们三口子吃，准备的菜品也就少了一些，松仁小肚、熏肘子、摊鸡蛋、蒜黄、菠菜粉丝、还有就是爸爸自己烙得热腾腾的春饼。
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菜刚上来，鼻子超灵敏的淘淘一个箭步飞奔到猫的位置，靠。有这样的吗？谁听说吃饭一只猫做主人的位置，主人站着的