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标题: [饮食] 酱油鸡 [打印本页]

作者: 小狐狸 时间: 2006-6-5 22:12 标题: 酱油鸡

酱油鸡的做法：整鸡收拾干净，用姜酒少许盐抹遍全身，往鸡肚子里塞个葱结。锅里放1汤匙油，加半碗老抽，一大盆水（可以淹过鸡身一半），加生抽、冰糖、少许盐，酒、煮开，把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋在鸡身上，大约煮十五分钟，鸡表皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中。放凉后抹麻油，斩件装碟。

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