[饮食] 今天做了个大蒜烧鲶鱼

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市场的鲶鱼还真不贵，买了一条，就是收拾起来太麻烦了，不过做出来的味道确实还不错。
0 x2 n$ [, j5 p& R" e2 W# O: v$ z) U, t- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn总的步骤就是炸完鱼以后，剩油爆香大蒜再下鱼块炖，所以吃的爽因为没什么刺。
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另外还炒了一个圆白菜粉丝，两碗米饭，午餐还不错吧。

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原帖由 半糖 于 2008-9-7 17:09 发表
5 M" H2 u* @' ], [" ?5 t; X, |9 X- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn 详细步骤呢

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收拾好的鲶鱼用开水烫去掉身上的黏液，切块。把鱼块用料酒、盐、生抽腌制，裹淀粉下锅炸，锅里底油放入大蒜，炸香后倒入葱、姜、辣椒、鱼块，加水，加盐、鸡精、糖、酱油。等汁收浓后出锅，千万油别太多，我今天做的油多了些。

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嘿嘿，本来中午想做茄子炖鲶鱼的，后来又改了。
  G; Q- m% M' s  o, E9 f* H' K" N. u柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市本来鲶鱼油就多，我今天放油也多了结果吃得消化不了，结果晚饭到8点半才吃。

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怎么又想搞清楚是谁啊。
. ?& g+ ^/ k8 p$ f' l% D* a柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台cocoleng是不能分开的，嘿嘿。

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原帖由 爱逗猫的猪 于 2008-9-7 23:46 发表
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0 J- a5 @" A( J/ @6 D& a: C柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic茄子炖鲶鱼？标准的东北菜呀，内蒙与东北接壤的有片地区也有这道菜。相当的好吃！

6 @7 [* W" @5 ]% D6 Z  C柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台; r1 \! u  ]7 K$ Z. a& a6 K& X

9 m+ M+ R2 q4 Z3 a柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台啊，我还一直以为是南方的做法呢。

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哈哈，搞笑啊。

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起哄吧，好吃不好吃你们早晚都会打上门的。
* T6 i1 d( p# {+ K+ Y就知道MYBERLIN一直就有打劫的传统。

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哈哈，搞笑。
9 r6 h3 q) m6 v. L4 L+ ]  q柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台我上次做的也是这样，心理还有点害怕呢。 柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台- u( @3 T; h. i& _
所以我说过就是收拾起来太麻烦了。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic* r! ~: F3 M; \# l
是我说的做法吗？

cocoleng

炸大蒜要多放炸香了，底油要少鲶鱼会出油。www.bbs.myberlin.cn) j& @, M9 n2 I" G/ L# K" Y
看到你说最终做的味道不错,我好象很有成就感啊。嘿嘿。