|
 
- 帖子
- 5378
- 积分
- 18091
- 柏林币
- 5493 元
- 注册时间
- 2007-12-8
- 最后登录
- 2010-1-9
 
|
咸鱼好东西啊 加上佐料蒸一蒸 配米饭 香啊~~
6 B0 x+ S3 [; u8 z9 R1 G% m柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic冬笋下来后可以做腌笃鲜~~~
) ~% H" T1 T( M: P, P- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn给三联写美食专栏的殳俏出了一本<煮妇日记>,里面介绍了一个鲞炖肉,我给你找找去~~这拉~~~
% m- R( o0 ~! B- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn1 {/ k) S! L2 L2 g9 f) L! W$ \3 P
宁波鲞炖肉
% `5 E5 l, L1 d: l) ?% P8 u! u* X1 t C柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的,但是老公是无锡人, 爱吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 结果也挺好吃的, 以后就可以一直按照甜咸口味调酱汁了。在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞, 就用一种大连出的鱼干代替了, 味道差不多。这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五花肉, 依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来, 鱼干要用手撕, 在肉炖到一半的时候放进去。最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。 |
|