[饮食] 怎么样才能做出滑嫩的鸡蛋羹

cocoleng

鸡蛋羹怎么样才能蒸得滑嫩可口呢.
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' C7 Z  l3 ~* E  S4 B- }. U柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic准备一个鸡蛋，放入碗中打散，倒入半碗凉水继续打散。www.bbs.myberlin.cn% j2 ^2 W( F0 b- d
撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉。
8 N  w0 j' B: r9 Swww.bbs.myberlin.cn将碗上罩上保鲜膜，将保鲜膜扎一些孔。
2 f% t7 R' I& K! r: H! @  o锅中水开后放上蒸8分钟，完了关火继续利用余热蒸3分钟。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市. j5 s! y8 Y5 N
出锅后放入生抽、蚝油和白水调成的汁就好了。* E7 s9 h  i9 d0 k) D
这么做完的鸡蛋羹绝没有气孔，也非常鲜嫩。* U  x7 f" c4 L, i" m
我刚做了一碗，从未吃过这么滑嫩的鸡蛋羹，比果冻还嫩。
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大家也试试吧。

半糖

对于值班还没吃饭的人来说,上这种贴子就是惨忍

cocoleng

啊，你还值班没吃饭啊，惨。忘了说了还可以撒一些肉末更好吃

想飞的翅膀

雪上加霜啊...

丹丹

明天就做来试试，哈哈哈哈

半糖

原帖由 cocoleng 于 2008-12-21 20:36 发表 柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市/ L  ]  h. B8 r" Y8 Q8 G8 i- t
啊，你还值班没吃饭啊，惨。忘了说了还可以撒一些肉末更好吃

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半糖

原帖由 想飞的翅膀 于 2008-12-21 20:37 发表 - 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn) \3 ?& y9 ]2 \; a& ?( T
雪上加霜啊...

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翅膀,你在学车吗

追风筝的鱼

饿了。。。

renew

我今晚吃了好多好吃的，所以不怕看这帖子啦。哈哈哈哈~~~

Jerry080208

一直蒸不好蛋，再次回家试验去。