[饮食] 酱牛肉（图）

小狐狸

<p>&nbsp;[upload=jpg]UploadFile/2006-10/20061024055085650.jpg[/upload]</p><p>装袋后整块的酱牛肉，很诱人吧！</p><p>&nbsp;[upload=jpg]UploadFile/2006-10/200610240552073241.jpg[/upload]</p><p>切片装盘后的，看筋儿很明显呢，咬在嘴里又嫩又香，想吃就赶紧自己做一次吧！<br/></p><p>原料：牛腱子、炖肉料（超市有卖）、酱豆腐、酱油、葱、姜、盐、糖、牛棒骨（没有也可）<br/>做法：锅中做开水放入洗干净的牛腱子不要盖盖子煮10分钟左右，另起一口锅放入牛棒骨（垫底）、葱段、姜（拍散）、煮好的牛腱子、炖肉料、冷水（水要多一点基本没过牛肉）、酱油、酱豆腐2～3块、糖适量、盐，开火至锅中酱汤沸腾后转微火盖盖酱制2小时。2小时后关火但是不要把肉从汤中拿出来，要在汤里泡6～8小时，然后再从汤中拿出来，放在盘子里晾到肉上基本上没有水气后再装袋，放入冰箱。（如果没有把肉上的水气晾干就放入冰箱肉很容易变质）</p>
! y5 ~; @- }3 w8 f7 s柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台

[此贴子已经被作者于2006-10-24 0:55:36编辑过]