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鸡蛋羹怎么样才能蒸得滑嫩可口呢.柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic) \+ A+ h; `$ l' ?3 J2 H- ~# Y
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准备一个鸡蛋，放入碗中打散，倒入半碗凉水继续打散。
, e$ h- E' r0 Z/ i柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉。
: V! K( c5 ?7 L5 O, F' s9 d柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic将碗上罩上保鲜膜，将保鲜膜扎一些孔。
. d- c8 j: P9 ~! ]; @" r柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic锅中水开后放上蒸8分钟，完了关火继续利用余热蒸3分钟。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市8 L& o) M$ a, m3 {6 }' C2 G
出锅后放入生抽、蚝油和白水调成的汁就好了。- ?) l7 u: c* g) H. }. s7 ^
这么做完的鸡蛋羹绝没有气孔，也非常鲜嫩。
' K6 Q5 f# Z m& [4 [柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic我刚做了一碗，从未吃过这么滑嫩的鸡蛋羹，比果冻还嫩。
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发表于 2008-12-21 20:19
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发表于 2008-12-21 20:37
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发表于 2008-12-21 22:35
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