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昨天朋友家聚会时做的麻辣香锅
呵呵，昨天去楼里一朋友家聚餐，每家出一个菜~~~柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台* c8 C0 l' _5 v9 H8 F
想了想大家比较爱吃辣~~~，所以决定俺家出个麻辣香锅吧
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% ]3 i) D! i3 F3 n柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市主料:蔬菜( 一般素的菜都焯一下水.)
. u- h$ V9 _7 Q/ J9 B 鸡翅( 焯水到7成熟)
6 |+ \, k$ s- C: L柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市 五花肉
. O; R" _" t% |www.bbs.myberlin.cn 猪肉片~~~- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn' @/ j( B0 u! P
少量鸡翅，和虾~~柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市 d. n* a, q* A- y2 l
（这个大家爱吃啥，就放啥，没太大关系，但最好有五花肉，这样的油比较香~~~~~）柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市5 |( Z) [' u0 N/ A/ v' ^
准备好的材料~~柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic7 e" I* [( A( p( \/ F4 [
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; {7 {7 o6 `- ~, }. fwww.bbs.myberlin.cn 调料: 小天鹅火锅底料.(一般我一次用1/2袋左右),\皮县豆瓣. 朝天椒,花椒,麻椒~~大葱,姜片,蒜瓣, 香叶，八角，桂皮
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' O4 L! x& ]1 m, N. s柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市豆瓣
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基本做法柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市# y3 g. T7 |! c
步骤一：:锅里做油 ,倒入花椒,麻椒 、姜片.蒜瓣 出香味然后放香葱段 ,八角..辣椒（从网店上买的）爆炒出香味以后，放入比较难熟的菜（土豆，花菜，藕片，豆角等）翻炒片刻。关火放入盆里待用。
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特写的辣椒~
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5 B5 T) j+ n: t, F$ [www.bbs.myberlin.cn 步骤二：锅里放油，然后放五花肉翻炒....出肉油后，放花椒、麻椒，蒜，姜爆香后
* ]) R- g% |, r* \然后依次放入鸡翅,牛肉, 火锅底料,豆瓣酱,香叶www.bbs.myberlin.cn# {6 I4 E9 W9 j$ _* q: f+ B0 Z% v
翻炒一会.在依次放入容易熟的蔬菜（比如蘑菇，虾，肉丸，等）. s7 S; d5 r$ E) D+ z
翻炒一会.........
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柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic/ t* C5 ^' b7 w- g
最后把步骤一到入步骤二里面，混合柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic3 p0 w( i0 @ ~
# J3 [9 T8 p8 c柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市% n9 y( N h" w! m. j6 E4 F: t0 |
(其间不用加盐,因为调料很咸,如果你要是狂能吃辣,你还可以加一勺辣椒油, 然后鸡精,黑胡椒面.)0 H; Z |0 F9 m6 |2 `
嘿嘿，我家的辣椒油（也是网店买的，很地道）
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" N+ {; q$ o4 | c; l' C柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台装盘后，就可以开吃了，这次因为是去朋友家聚会，做的比较多，分了2个盆
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5 M2 d" D _. L柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn/ Z" O U4 E8 o8 A/ f6 K/ E
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有兴趣的同学们，可以尝试的做一下~~，这样在家就可以吃到又便宜又卫生的香锅了~~~~~~ |
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发表于 2008-7-20 18:56
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发表于 2008-7-23 20:15
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